브로콜리의 효능과 씻는법 알아보기

브로콜리는 매우 건강하고 영양가가 풍부한 채소 중 하나로, 식단에 포함시키면 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 그리고 브로콜리의 효능과 씻는 법을 아래에서 자세한 정보를 제공해 알려드리겠습니다.
 

**브로콜리 (Broccoli) 개요:

** 1. **학명:** Brassica oleracea var. italica
 
2. **기원:** 유럽에서 유래한 식물로, 현재는 전 세계적으로 재배되고 있습니다.
 
3. **영양가:** 브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 칼슘, 철, 칼륨 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
 

**브로콜리의 건강 이점과 효능 

1. **항산화 효과:

** 브로콜리에는 항산화물질인 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여, 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.

2. **비타민 K:

** 비타민K는 혈액 응고에 필요한 영양소로, 충분한 양의 비타민K를 섭취하면 출혈 및 혈전 관련 문제를 예방할 수 있습니다.

3. **식이섬유:

** 브로콜리는 식이섬유가 풍부하여 소화 건강을 촉진하고, 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 주며 다이어트에도 아주 좋은 식품 있입니다. 

4. **항염증 효과:

** 브로콜리에는 항염증 효과가 있는 화학물질인 크루틴이 함유되어 있어, 염증 관련 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

5. **항암 효과:

** 일부 연구에 따르면, 브로콜리에 포함된 화학물질인 화이토케미컬은 암 예방과 치료에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
 

**브로콜리의 조리(씻는 법) 및 섭취 방법:

1. **데침(Blanching):

** 브로콜리를 데친 후 빠르게 찬물에 담가 색과 식감을 유지하도록 합니다.

2. **스팀(Steaming):

** 브로콜리를 스팀 하면 영양소가 보존되며, 부드럽게 익힐 수 있습니다.

3. **볶음(Sauteing) 또는 오븐 구이(Roasting):

** 브로콜리를 오일과 함께 볶거나 구워서 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.

4. **로우(Raw) 섭취:

** 브로콜리는 샐러드에 넣거나 딥소스와 함께 간식으로 섭취할 수도 있습니다. 브로콜리는 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 건강한 식습관에 포함시키기 좋은 식품 중 하나입니다. 그러나 어떤 음식이든 과도한 섭취는 피해야 합니다. 그래서 다양한 식재료를 조합하여 균형 잡힌 식사를 즐기는 것이 좋습니다.
 

오늘은 브로콜리에 대해 알아보았습니다. 저는 브로콜리를 주식처럼 먹고 있습니다. 식사하기 전에 브로콜리를 초장에 찍어서 먹고 있습니다.  단백질 공급원으로 닭가슴살이나 계란,보조로 브로콜리 또는 파프리카의 조합은 다이어트 식단을 짤 때 거의 기초 초식에 가깝습니다. 그렇게 되면 배가 어느 정도 차기 때문에 과식을 줄일 수 있습니다. 다이어트에도 효과적입니다. 다음에는 더욱 흥미로운 지식을 알려드리겠습니다.